炝
qiàngㄑㄧㄤˋ- 拼音qiàng
- 注音ㄑㄧㄤˋ
- 部首火
- 总笔画8画
- 部外笔画4画
- 结构左右结构
- 笔顺编码43343455
- 笔顺顺序点/撇/撇/点/撇/捺/横折钩/竖弯钩
- 统一码基本区 U+709D
- 五笔owbn
- 仓颉fosu
- 郑码uooy
- 四角98812
- 异体字熗
“炝”字的意思
1.烹调方法，将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌：～蛤蜊。～芹菜。
2.烹调方法，先把肉、葱花等用热油略炒，再加主菜炒或加水煮：～锅肉丝面。用葱花儿～～锅。
“炝”字的基本解释
基本字义
● 炝
（熗）
qiàng ㄑㄧㄤˋ
◎ 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。
英语 stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
法语 cuire au soja
“炝”字的详细解释
详细字义
◎ 炝
熗 qiàng
〈动〉
(1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
(2) 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
(3) 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
(4) 用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》